Артек з 2006 року знаходиться під патронатом ЮНЕСКО і офіційно визнаний місцем для впровадження міжнародних проектів на період Декади Всесвітньої Освіти, що проводиться ООН (2005-2014).
АРТЕК, завдяки своєму географічному розташуванню і накопиченому за багато років педагогічному досвіду, постійно прагне поєднувати унікальні геокліматичні чинники оздоровчого відпочинку з розвитком особистісних якостей дітей.
Саме завдяки серії різноманітних фестивалів, що проходять під час кожної зміні, формується основа «розвиваючого відпочинку» дітей.
АРТЕК, при формуванні програм таких фестивалів, виходить з основних принципів виховання і навчання:
• Дитину потрібно мотивувати для самостійного творчого розвитку і забезпечувати навичками, необхідними для виживання в сучасному світі
•         Дитину потрібно забезпечити комплексною освітою, при якій будь-які одержані знання взаємопов'язані з історією, географією, питаннями екології і т.п.
•         Дитину потрібно навчати жити в новому, глобальному світі, з розумінням і прийняттям особливостей різних світових культур.
Кулінарія – одна з важливих складових будь-якої культури, нарівні з  архітектурою, живописом або музикою. З тією лише різницею, що без балету, музики або живопису людина може прожити досить довго, а без плодів кулінарії – лише декілька болісних днів.
Саме тому у Керівництва МДЦ і маркетингового агентства LINC International виникла ідея додати до числа тих, що вже давно зарекомендували себе в Артеку фестивалів Кіномистецтва, Моди, Балету, Спорту, і ін. ще і Кулінарний фестиваль, який став абсолютно новою для Артеку програмою пізнавальної розваги, якою відомий АРТЕК. В ході цього фестивалю діти не тільки зможуть навчитися готувати різноманітні страви з простих продуктів, але і дізнаються про особливості кухонь різних країн.
Крім того:
•         Кулінарія – це навички на кожен день. Як допомогти на кухні мамі? Як приготувати звичні страви? Як самостійно нагодувати молодшого брата або сестру?
•         Кулінарія – це основа гостинності. Як зустріти гостей і правильно сервірувати стіл? Як користуватися столовими приладами? Що і як правильно їсти?
•         Кулінарія – це можливість вибрати свій шлях в житті. Тут  діти можуть знайти для себе як хобі, так і майбутню професію - кухаря, кондитера або пекаря.
Хто з батьків не зрадіє таким знанням і навичкам дитини?
I Міжнародний Кулінарний фестиваль організований і проводиться спільно МДЦ «АРТЕК», маркетинговим агентством LINC Intl і Кулінарною студією Іллі Лазерсона.
В рамках I Міжнародного Кулінарного фестивалю в АРТЕКУ пройдуть наступні програми:
КУЛІНАРНИЙ БРЕЙН-РИНГ. Для цієї програми в кожному з таборів  відбираються по дві команди з кожної вікової категорії, які зустрінуться між собою у фінальному конкурсі, де перемога дістанеться найкращим знавцям кулінарії. Ведучий Кулінарного брейн-рингу – Борис Бурда.
КУЛІНАРНІ ПОДОРОЖІ АРТЕКІВЦЯ. Для Кулінарного Фестивалю відібрані 4 країни, які відомі своїми продуктами і кухнею – Італія, Франція, Росія і Україна. Щоденні класи майстра, вікторини, конкурси і змагання дозволять дітям дізнатися про кулінарні особливості кожної з цих країн, і покажуть, як готуються дві найвідоміші страви.
Проводять класи майстра відомі кухарі шефа: Ілля Лазерсон і Сергій Шихов з Росії, Костянтин Пластун і Сергій Капуста з України, Жан-Марк Тету з Франції.
До розповідей про кулінарні особливості країн-учасниць, запрошений відомий кулінарний історик і журналіст – Сергій Синельников, автор численних книг на кулінарні теми.
 Кулінарні книги - особлива стаття Кулінарного фестивалю. Якщо скласти докупи  всі книги написані Борисом Бурдою, Іллею Лазерсоном і Сергієм Синельниковим, то ця цифра перевищить сотню. А якщо спробувати підрахувати статті, написані ними, то їх число перевищить тисячу!!!
Артеківці - переможці кулінарних вікторин і конкурсів одержать в нагороду книги з автографами авторів.
ОДИН ВДОМА. Основна ідея програми полягає в тому, щоб допомогти кожній дитині відчути себе повноправним членом своєї сім'ї, відчувати свою відповідальність і значущість в ній. В рамках даної програми діти навчаться готувати страви з найпростіших продуктів – картоплі, яєць, овочів, і т.д., дізнаються про оливкове масло і його корисні властивості.
 Проводять навчальні майстер-класи з активною кухнею всі ті ж відомі кухарі шефа: Ілля Лазерсон, Сергій Шихов, Костянтин Пластун, Сергій Капуста і  Жан-Марк Тету.
Партнерами фестивалю виступили відомі бренди.
Професійне кухонне устаткування надане брендом Electrolux.
Оливкове масло – брендом Colavita. Продукти для громадського харчування – брендом Karolina.
 Кулінарний фестиваль в повному об'ємі проводиться в двох таборах – "Морському" та "Янтарному". У решті таборів обіди включають тематичні страви кожної з 4 країн - учасниць.
11 серпня. У перший день фестивалю була пущена в хід «важка артилерія». На майданчиках, кострових майданчиків таборів, блищав Знавець серед знавців – Борис Бурда. Діти так захопилися особою ведучого і його питаннями, що графік проведення програми опинився під серйозною загрозою. І це були тільки відбіркові тури кулінарного брейн-рингу.
 12 серпня. Початок дня ознаменувався церемонією урочистого відкриття Фестивалю, а потім до Бориса Бурди, ведучого остаточний відбір учасників фінального кулінарного брейн-рингу, приєдналися шеф-кухарі і кулінарні письменники. Шеф-кухарі разом з артеківцями підняли прапори країн - учасниць Фестивалю і артеківці стоячи вітали гімни кожної з країн.
Програма «Кулінарна подорож артеківця» почалася вдень Італії і шеф-кухарі приступили до проведення майстер-класів, в ході яких діти вчилися готувати піцу і пасту – найвідоміші страви  італійської кухні. Багатьом дітям вперше в житті вдалося побачити живого шеф-кухаря, що звичайно ховається в недоступних оку відвідувачів нетрях кухні громадського харчування, і навіть сфотографуватися з ним.
  13 серпня. Один з самих напружених днів, як для організаторів, так і для артеківців. Продовжуються «Кулінарні подорожі артеківця» - це день Франції, в ході якого діти освоюють з шеф-кухарями приготування рататуя і омлету. А «підступний» Бурда «докучає» своїми питаннями тим, кому вдалося прорватись у фінал кулінарного брейн-рингу. Після обіду наступить година дорослих журналістів, які зможуть поставити свої каверзні питання організаторам і  керівництву МДЦ «АРТЕК».
 14-го і 15-го серпня фестиваль і артеківців чекають дні Росії і України з їх найвідомішими стравами – щами і млинцями, борщем і варениками. А у післяобідній час почнуться кулінарні змагання, в яких візьмуть участь збірні команди кожного із загонів.
16 і 17 серпня будуть присвячені програмі «Один вдома», де артеківці самі, але під керівництвом шеф-кухарів, навчаться правильному і безпечному приготуванню простих страв з базових продуктів, коли батьків немає вдома.
 А після обіду 17-го переможці щоденних конкурсів і змагань візьмуть участь у фіналах. Будуть перемоги і поразки, радість і розчарування. Закінчиться все дружбою, любов'ю до кулінарії, появою нових знань і навиків. Переможців чекають призи, а всіх інших – веселе і радісне закриття I Міжнародного кулінарного фестивалю в АРТЕКУ.
І салют..
І очікування зустрічі наступного року.